特集1 緑茶(2)

日本各地で作られている緑茶は、産地によって味も香りも違いがあります。 煎茶を中心とした産地から高級な玉露の産地まで、ぜひお気に入りの産地を見つけてみてください。 また、最近では日本の緑茶は海外でも人気があり、米国を中心に輸出も伸びています。

緑茶の主な生産県と荒茶生産量

埼玉県：狭山茶
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という歌もあるほど、甘くて濃厚な味を持つことで評価が高い。

静岡県：静岡茶（静岡茶、川根茶、掛川茶、東山茶）
日本茶の約4割を占める代表的なお茶。一番茶摘採は4月中旬から。煎茶や深蒸し茶のほか、藤枝市岡部町は高品質な玉露の名産地。

愛知県：西尾茶（西尾の抹茶）
地域ブランドとして名産となっている「西尾の抹茶」は、濃い緑と上品な香りがあり、地理的表示保護制度（GI）にも登録。抹茶を使った「抹茶スイーツ」なども人気。

三重県：伊勢茶（伊勢茶）
生産量は全国3位。特に、かぶせ茶は日本一の生産量を誇る。二番茶までしか摘まないため、コクのある味わいが特徴。

奈良県：大和茶
歴史の古いお茶の一つ。高冷地にある茶園が多いため、成長が遅く、しっかりした樹体でゆっくりと育った茶は、香りが深く、コクもある。

京都府：宇治茶（宇治茶）
高級茶である玉露の発祥地として知られる。蒸した茶を揉み、乾燥させる煎茶の製法は宇治で江戸時代に生み出された。

福岡県：八女茶（八女茶、福岡の八女茶）
1191年に、宋から禅師が持ち帰った茶が、八女茶の起源と言われている。煎茶のほか玉露の産地としても有名。濃厚な味が特徴。「八女伝統本玉露」がGIに登録。

佐賀県、長崎県：嬉野茶（うれしの茶）
「全国茶品評会」の蒸し製玉緑茶の部で5年連続1位を受賞。深い香りと、まろやかな甘みが人気。

熊本県：くまもと茶（くまもと茶）
煎茶や蒸し製玉緑茶のほか、釜炒り茶などを生産している。阿蘇山のふもとでは、無農薬・低農薬のお茶の栽培を行っている。

宮崎県：宮崎茶
生産量は全国4位。お茶栽培に適した温暖な気候であり、煎茶と蒸し製玉緑茶が主に栽培されている。濃厚なうまみがあるのが特徴。

鹿児島県：かごしま茶（知覧茶、かごしま知覧茶）
全国2位の生産量を誇る。4月上旬から新茶を摘採し、三番茶、四番茶、秋冬番茶まで長く生産している。すっきりした味わいで飲みやすいため、若い世代に人気。

注：（）内は地域団体商標

■緑茶の輸出量・輸出額

■緑茶の栽培面積における品種の割合（平成27年）