Kindle Unlimited
読み放題。200万を超えるタイトル。 詳細はこちら
読み放題
または
割引: ￥ 400 (24%)
Kindle 価格: ￥1,250

(税込)

獲得ポイント:
13ポイント (1%)

ご購入時にプロモーションが適用されます

これらのプロモーションはこの商品に適用されます:

一部のプロモーションは他のセールと組み合わせることができますが、それ以外のプロモーションは組み合わせることはできません。詳細については、これらのプロモーションに関連する規約をご覧ください。

今すぐお読みいただけます: 無料アプリ
を購読しました。 続刊の配信が可能になってから24時間以内に予約注文します。最新刊がリリースされると、予約注文期間中に利用可能な最低価格がデフォルトで設定している支払い方法に請求されます。
「メンバーシップおよび購読」で、支払い方法や端末の更新、続刊のスキップやキャンセルができます。
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

飲食店の取説　売上アップ編　 〜ＭＳＰ繁盛プログラム〜: どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法 (販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス) Kindle版

笠岡 はじめ (著) 形式: Kindle版
4.5 5つ星のうち4.5 17個の評価
すべての形式と版を表示
本書の目的は、あなたのお店の売上・利益を上げていただくことです。そのために本書では、私が多くの飲食店をコンサルティングしながら体系化した「どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」についてお話しします。そして、この飲食店売上アップ手法を『MSP繁盛プログラム』と名付けています。

「MSP繁盛プログラム」の名前の由来は、「M」がマーケティング（Marketing）、「S」がお客様の満足を上げて固定客化を促す仕組み（Satisfaction）、そして「P」がウリの商品（＝看板商品／Power Item）を意味しています。

飲食店のお客様の導線を考えると、①まずお店の外で行く店を決め、②次にお店の中で過ごし、③最後に飲食をする、という順序になります。これは、どの飲食店でも共通するお客様の導線です。

そして、MSP繁盛プログラムのロジックは、共通するお客様の導線に対して、飲食店が逆方向から対策すれば、無駄なく最短でお店の売上を底上げできるという考え方です。

すなわち、

①ウリの商品を改善（P）
②店内でお客様が満足して固定客になる仕組みを作り（S）
③マーケティングを通じてお店の外のお客様を呼び込む（M）

という流れです。

飲食店の売上を最短で上げるためには、「販売促進を即座に実施する」という方法が効果的ですが、販売促進だけでは、売上UPできても一過性で終わることが多いのも事実です。

売上を一過性ではなく底上げし、お店のステージを上げるには、MSP繁盛プログラムのフローが近道になります。それでは、これから具体的に説明していきますので、あなたのお店に役立てていただけると幸いです。

目次

前書き.
１．【P】ウリの商品を作る・改善する.
ウリの商品とは次の５つを満たす.
１．初回来店で必ず注文いただく.
２．コンセプトから外れていない.
３．お客様が必ず満足する.
４．独自化要素・差別化要素が明確.
５．粗利が高い.
原価から価格を設定するのは間違い.
ウリの商品を作る２つの方法.
ウリの商品を作る５つのステップ.
Step１．商品を選択する.
ウリの商品に育てる商品の選択基準.
Step２．商品に３つ以上の五感を足す.
Step３．価値情報を創り、組み込む.
（１）こだわりを見つける方法.
（２）お客様にこだわりを伝えるコツ.
（３）商品にストーリーを組み込む方法.
Step４．売れる商品名を考える.
売れる商品名を考える５つのポイント.
Step５．写真で美味しく魅せる.
（１）写真のぶれ.
（２）写真の色味.
（３）写真でメッセージを伝える.
（４）目的に応じて写真の角度を決める.
（５）美味しそうに見える料理の構図.
盛り付け・見た目の３つのポイント.
１．高さをつける.
２．余白を意識する.
３．おいしく感じる５色.
新しくウリの商品を作る場合、 何から始めれば良いのか？.
新しくウリの商品を作る場合の 商品選定の初期条件.
１．商品特性から決める.
２．食材から決める.
３．厨房設備から決める.
ウリの商品・看板商品は いくつあると良いのか？.
S（顧客満足と固定客化の仕組みを作る）.
顧客満足と固定客化の仕組みを作る３つのステップ.
Step1　感動のサービスより先にガッカリをなくす.
Step2　ウリの商品を注文してもらう仕組みを作る.
ウリの商品を注文してもらうための５つの仕組み.
１．店外で知っていただく仕組みを作る.
２．店内で商品を知っていただく仕組みを作る.
３．価値を伝えて選んでいただく仕組みを作る.
４．選んでいただくためのネーミングを考える.
５．注文確率が高まる商品説明を考える.
Step3 固定客化の仕組みを作る.
固定客化の仕組み構築で飲食店ができること一覧.
固定客化の仕組み構築は次の３つから始めよう.
１．店頭（ファサード）での仕組み構築.
２．店内での仕組み構築.
３．リピートの仕掛けを作る.
M（計画的な販促の仕組みを作る）.
販促カレンダーの事例を見てみよう.
計画的な販促を作る上で飲食店がぶつかる３つの障害.
年間販促計画の立て方.
（1）年間の季節指数を見える化する.
（2）年間販促計画の基本サイクル.
（3）年間販促計画の立て方５つのステップ.
販促企画を立てる.
（１）販促企画は４つの軸で考えて時短しよう.
（２）飲食店のための販促企画書の作り方.
販促ツールを作る.
販促ツールの掲載項目には共通点がある.
①POPの事例.
②ポスター事例.
③タペストリ事例.
④イベント・フェア・オープン告知チラシ事例.
⑤季節メニュー事例.
⑥ショップリーフレット事例.
⑦宴会チラシ事例.
おわりに.
Previous page
  1. 本の長さ
    138ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    Kindle Scribeで
  4. 発売日
    2024/1/1
  5. ファイルサイズ
    24829 KB
  6. Page Flip
    有効
  7. Word Wise
    有効にされていません
  8. タイプセッティングの改善
    有効
  9. すべての詳細を表示
Next page
この本はファイルサイズが大きいため、ダウンロードに時間がかかる場合があります。Kindle端末では、この本を3G接続でダウンロードすることができませんので、Wi-Fiネットワークをご利用ください。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B0CQXGZGRX
  • 出版社 ‏ : ‎ 販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス (2024/1/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2024/1/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 24829 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ Kindle Scribeで
  • 本の長さ ‏ : ‎ 138ページ
  • カスタマーレビュー:
    4.5 5つ星のうち4.5 17個の評価

カスタマーレビュー

星5つ中4.5つ
5つのうち4.5つ
17グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

飲食一筋30年
5つ星のうち5.0 アフターコロナにおいて、非常に有益
2024年1月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
約30年に渡り、この業界で経営者として様々な変化の中
何とか生き抜いてきたが、今回のこのコロナほどインパクト
のある状況や環境の変化はない。

そうした中、奇をてらわず、基本に沿っていながらも
ここまでシンプルに分かりやすく、取り組むべきことを
外食に特化して書いてくれている本はないだろう。

分かっているつもり、出来ているつもり
しかし、当店において実際はどうか？
と考えた際に、反省点ばかりである。

一つ一つ、どれもそれほど費用も労力もかけず
取り組めるものばかりであるのもありがたい。

久々に、希望が持て、元気の出る
良い指南書に出会えました。

早速、取り組んでみます！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
aki
5つ星のうち5.0 多くの飲食店の経営に役立つ一冊。お勧めです。
2024年1月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
売上・利益を上げるための考え方やノウハウが、体系的かつ具体的に記載されています。

「MSP繁盛プログラム」という独自の切り口が、とても分かりやすかった。

著者の実績に基づく事例が多く記載されており、再現可能性の高い内容だと感じました。
役に立った
 レポート
Hiroko
5つ星のうち4.0 飲食店だけではありません
2024年2月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「ものすごく丁寧なHOW TO本」
という印象でした
販売店ならどんなお店も参考になりますし、本質的なことを丁寧に解説されていると思います。
ビジネスしている人全てにお勧めです
役に立った
 レポート
Kindleのお客様
5つ星のうち5.0 すぐ始められることばかり
2024年1月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
実践的なすぐ始められることばかり。
明日から取り組めること満載の良書。
役に立った
 レポート
Tass
5つ星のうち5.0 言葉が簡単で分かりやすい
2024年1月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真や事例も合わせて載っているためわかりやすかったです。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 実用性重視で読みやすい
2024年1月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
タイトルのMSPという謎のアルファベットに身構えましたが、本文は直感的に理解できる言葉で書かれていてサクッと読めました。
飲食店という存在を、顧客目線で分析してから経営者目線に翻訳してくれているので、やるべき事の根拠に納得感がありますね。
文章は長くないのに実際の事例が豊富に書かれているので、実用性を重視する人にオススメです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Kindleのお客様
5つ星のうち5.0 引き込まれるノウハウが盛り沢山の本
2024年1月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本には、お客様目線でのノウハウが分かりやすく書かれています。何気なく見過ごしてきた、メニューや看板にも店舗の思いやお客様の心理を誘導するテクニックがあり、「なるぼと」と、引き込まれる本です。
役に立った
 レポート
JacktheSkellington
5つ星のうち5.0 マーケティングの原理原則を押さえている
2024年1月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
売上アップというタイトルだが、目先の売上ではなく、まず流出要因をなくすことから始めるという言説は非常に理に適っている。飲食業に特化した内容ではあるが、他業種でも参考になるノウハウが多数散りばめられており参考になった。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
問題を報告

この商品には、不適切な内容が含まれていますか?
報告
この商品は、著作権を侵害していると思いますか?
報告
この商品には、品質または書式設定の問題が含まれていますか?
報告