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和風ダレでいただくサーモンとクリームチーズの生春巻き

調理時間：約15分


Point

  • 相性抜群なサーモンとチーズに塩昆布をアクセントとして入れ、ベトナム料理である生春巻きを和風にアレンジしました。わさびが好きな方は量を調整してお召し上がりください。

  • ライスペーパーをぬるま湯に浸す際、油を数滴入れることでライスペーパーがまな板や皿にくっつきにくくなり、扱いやすくなります。


材料(2～3人分)

  • アトランティックサーモン(刺身用柵)・・200g

  • 水菜・・・・・・・・・・・1株

  • クリームチーズ・・・・・・30g

  • 塩昆布・・・・・・・・・・小さじ4

  • ライスペーパー・・・・・・4枚

  • ★白だし・・・・・・・・・小さじ2

  • ★オリーブオイル・・・・・小さじ2

  • ★いりごま・・・・・・・・小さじ1

  • ★わさびチューブ・・・・・少々

　　

作り方

  1. アトランティックサーモンは1.5～2㎝角の棒状に切る。水菜は6㎝幅に切り、クリームチーズは4等分にして棒状にする。

  2. ボウルにぬるま湯と油(少々)を加え、ライスペーパーをさっと浸し、まな板に広げる。

  3. 2.の上に4等分した水菜・塩昆布・サーモン・クリームチーズをのせる。 手前から左右のライスペーパーを折りたたみながら巻き、同様に残り3個も巻いていく。

  4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた★調味料の和風ダレを添えて完成。





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