福岡県ではハラール・ベジタリアン・ヴィーガンといった多様な食文化を有する旅行者に対応できる県内の飲食店・宿泊施設等の充実を図るため、新たにセミナーとメニュー開発支援を行います。
全4回のセミナーでは、初心者向けの基礎的な内容から具体的な実践方法、効果的な情報発信まで、食の多様性対応に必要なノウハウを体系的に学ぶことができます。※一部のみの受講も可能です。
また、世界から評価を受けるシェフを講師に招いた試食会（セミナーDay 2）では、福岡ならではの食材を活用したメニューを実食いただくことができます。ぜひお気軽にご参加ください。
Day 2：9月6日（水）14:00〜16:00（申込期限：9月5日（火）17:00)
Day 3：10月11日（水）14:00〜16:00（申込期限：10月9日（月）17:00)
Day 4 : 11月15日（水）14:00〜16:00（申込期限：11月13日（月) 17:00)
※参加費無料
※会場参加又はオンライン視聴（zoom）
※セミナーの詳細は下記アンケートフォームをご確認ください。
※参加条件：本県事業に関するアンケートに回答すること。
※複数名でご参加の場合も、お一人ずつお申し込み下さい。
＜メニュー開発支援＞
セミナーDay 1・Day 2参加者のうち20事業者を対象に、食の多様性に対応したメニュー開発に向けた個別支援を行います。
※セミナーDay 1・Day 2参加者を対象に、アンケートにて募集します。
※アドバイザー派遣に係る人件費・交通費は無料。
ただし、メニュー開発に係る食材等の購入費については、各事業者負担。
■支援内容
・福岡名物など既存メニューを活かした新メニューの開発支援
・食の多様性に対応するための食材・調味料等の仕入れ先の開拓支援 等
(STEP 1
)セミナー参加者の中からメニュー開発を希望する事業者を募集し、支援事業者を県と事務局が協議の上決定。
（STEP 2）
アドバイザーが現地に訪問しアドバイス（合計3回）
※令和6年2月29日までで支援終了。
（支援例）
1回目 支援事業者の店舗・施設にてヒアリング、具体的なアドバイス
2回目 新メニューのテスト版を試食し、フィードバック
3回目 改良後のメニューを試食し、支援完了
講師等詳細URL：https://www.pref.fukuoka.lg.jp/press-release/syokunotayousei2023.html
主催：福岡県
事務局：フードダイバーシティ株式会社
TEL : 050-6865-6881
メール：info@food--diversity.co.jp
