Fのさかな×のと島クラシカタ研究所Presents魚道を極める～海にまつわる社会科体験学～　今回のテーマ：『冬は魚の季節！日本各地の珠玉の一皿を求めて～地元メシチャレンジ体験』

開催日

2023年02月23日

料金

お1組様6000円（プログラム参加費・お食事代）

募集人数

10組20名×午前・午後

時間

①9：00～
②13：00～

集合場所

石川県七尾市能登島向田町　おにゆりの里

場所

石川県七尾市能登島向田町　おにゆりの里

魚そのもののこと、魚にまつわること等々、知って触れてみて体験することでより深く学ぶ。『さかな離れ』が叫ばれる昨今、様々な角度から魚を学んでみませんか。
季節ごとに旬の魚を取り上げて開催するこの魚道企画、今回も親子・ペア対象企画　
魚の美味しい各地の地元メシでいろんな魚料理を体験、新しいおいしさに出会えるかも！

冬はいろんなお魚が旬を迎える、まさに脂ののった季節です。講師を務めてくださるのは、もちろん㈱酢飯屋の岡田大介さん。
日本各地の郷土すし研究家でもある岡田氏に、いろいろな地方のその土地ならではのお魚の食べ方を教えてもらいましょう！
岡田さんの著書『季節のおうち寿司』はこちら

いつも食べている味も美味しいけど、自分ではなかなかトライしない目新しいおいしさに出会うチャンス。どんなお魚をどう食べるかは、当日のお楽しみです！
一緒にやってみませんか？

とにかく大事なのはお魚の下ごしらえ。食べ方に合わせた処理の仕方やさばき方、ちょっとした作業のコツやポイントを学びましょう。
そして島国ニッポンの魚食バリエーションは限りなく！今回は岡田さん目利きのお魚をおススメの味で堪能しましょう！

ちなみに能登島の冬の魚料理といえば鱈（タラ）づくし。
昨年開催した鱈の回ではこんなお料理になりました。

今回はどんなお料理が飛び出すか？楽しみです！

日程の詳細はこちらから→日程